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インドのお粥で浄化

2016年初の投稿は、「スマロハ@アーユルヴェーダ」から.゚+.(・∀・)゚+.

正月太りも気になるこの時季ですが、七草粥ならぬインドのお粥で、心と体を浄化してみませんか?

お久しぶりの「スマロハ@アーユルヴェーダ」の更新なので、
今日はこちらのオリエンタルなレシピをご紹介しますヾ(・∀・)ノ

ゆるっとアーユルヴェーダのライフスタイルをご紹介してくれる、アーユルヴェーダセラピストのオオツさんのレシピです♥


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■ 圧力鍋で炊くインドのお粥・キチュリ ■


キチュリ




(2人分)

  • お米(インディカ米または無洗米) 1カップ

  • ムングダール 1/3カップ

  • 水 6カップ

  • ターメリック 小さじ1/3

  • オイル 小さじ1

  • 塩 小さじ1

  • ☆クミンシード 小さじ1/2

  • ☆生姜・にんにく 1片

  • ☆ヒーング(あれば) ひとつまみ



1. お米とムングダールはさっと洗って、30分ほど浸水させます。
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2. オイル(分量外)を熱して☆のスパイスを炒めます。

3. クミンシードがぱちぱちはじけて香りがたったところでお米とムングダールを投入。さらに炒めます。

4. お米とムングダールから香ばしい匂いがしてきたら、塩以外の材料を加え、圧力鍋に15分ほど圧をかけます。

5. 最後に塩で味を調えて、出来上がり◎
IMG_0269.jpg



ヒーングとは、油で加熱するとタマネギやにんにくを入れたのような風味に変わる、インド料理でよく使われるスパイスです。
クミンシードもまた消化を促してくれるスパイスです。お湯で煎じてお茶にしたり、オイルで熱してドレッシングに加えたり、野菜炒めに使ったり。積極的に取り入れてみてくださいね^^
人参や玉ねぎ、大根、いも類など、お好みの野菜を入れても美味しいです。
レーズンなどのドライフルーツとナッツを入れるキチュリもありますよ。

ターメリックは浄血作用や殺菌、傷の回復を早めることが得意なスパイス。
ayurvedaでは血液の状態=お肌の状態と考えますので、いただくことでお肌の不調を改善し、美肌に近づくと言われます。

ターメリックと牛乳を煮込んだターメリックミルクや、生姜やコショウなどのスパイスと煎じ、非加熱のはちみつで甘味をつけたターメリックティー等々、色々なお味でたのしんでくださいね。
インフルエンザや風邪が気になるこれからの季節。
スパイスたちと一緒に、上手に乗り越えていきましょう◎

今日も素敵な「スマ食」をヾ(o´∀`o)ノ




アーユルスペース えん
ayur spaceえん

アーユルヴェーダセラピスト・オオツミオさんが、一人ひとりの体と心に合った施術を行なってくれる、プライベート・サロンです。
「自然に調和したここち良い暮らし」をテーマにしたサロンで、心地よいアーユルヴェーダを体験できます。






トゥルシーティートゥルシーティー
アーユルヴェーダでは「万能ハーブ」として、神聖な植物をして親しまれているトゥルシー。
このハーブティーは、世界中で愛飲されているハーブティーの王様。
複数の認証機関からオーガニック認証を受けている、有機栽培のトゥルシーでブレンドされた、
4つのフレーバーがあります。



ロイヤルフサン

ロイヤルフサン(Royal Husun) フェイスパック

ターメリックが美肌に効果があるというのは、スマロハでロングセラーとなっているこちらのパックでも証明済みです☆
安定剤や防腐剤が 一切入っていない、自然の素材をブレンドした高品質なフェイスパックです。
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誰でも簡単にできるロハスを、お客様と一緒に暮らしに採り入れていきます。

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